Objectifs de la formation

• Connaître les besoins nutritionnels de la personne âgée.
• Réaliser des menus équilibrés et adaptés à la personne âgée.
• Valoriser le moment des repas et rendre active la personne âgée autour des repas.
• Prévenir tous les risques en matière d’hygiène alimentaire à domicile

Contenu de la formation

• Les modifications liées à l’âge et leurs incidences sur l’alimentation (modifications physiologiques, psychologiques)
• Les besoins nutritionnels de la personne âgée (aspect quantitatif, qualitatif)
• Notion de plaisir de manger : comment stimuler et maintenir le plaisir de manger chez la personne âgée
• Notion d’équilibre alimentaire et comment réaliser des menus équilibrés
• Les principales bases de l’hygiène alimentaire à domicile : les microbes les plus fréquents
• Comment prévenir le risque de contamination
• Comment conserver les aliments et les préparations culinaires à domicile
• Que faire en cas de gastro-entérite ?

Durée : 2 Jours + 1 Jour à distance

Tarifs:

Calendrier Sept 2010 - Août 2011